秋田を代表する魚醤の「しょっつる」
最近ではパスタなどにからめたり・・・と
洋風なお料理にアレンジして使うという方も増えています。

が、しかし、何分塩分が強く魚の味もあるので
なかなかうまく素材と馴染んでくれないんですー。

本来たくさんの野菜とハタハタを入れて作る
しょっつる鍋のベースになる味として親しまれていたものですから
お野菜とは相性がいいはずなんですけどねー。

そこで、菜の花オイルやにんにくと一緒に
洋風にアレンジして新じゃがにからめてみました。

ちょっと強めの塩分がマイルドにからみ、
この時期限定のホクホクじゃがいもとも相性
バッチリ！

新じゃがを楽しむアレンジメニューとしておすすめです



＜材料＞　　
新じゃがいも　４個
菜の花オイル　大さじ２
しょっつる　　小さじ１
にんにく　　　１片



＜作り方＞
１．じゃがいもを良く洗い皮つきのままレンジで柔らかくする。
２．フライパンに菜の花オイルとしょっつる、スライスしたニンニクを入れて弱火にかけ、ゆっくりと香りを出していく。
３．柔らかくなったじゃがいもを縦に半分にして２のフライパンに入れ焼き色を付けていく。
４焼き色がついたらオイルごとさらに盛り付ける。

じゃがいものしっかりおかずです。

from　のりこ