真鴨とホロホロ鶏のいろいろなメニューが食べられる真鴨堂。 日本酒・焼酎に合うメニューをいくつか選んでオーダー。 その中の「珍味三種揚げ盛り合わせ」。 三種の中の鶏皮、なんと切っていなくて大きいままだったんです。 パリパリした。切って、串に刺さっているパリパリ感とは違います。 ホントにパリパリです。今までこのパリパリ感は体感？したことが なかったです。 次は、しゃぶしゃぶに挑戦したいです。 http://www.takumi-dining.com/magamo/