フードニュース・オンライン　「食」の専門資格を取得したフードアナリストが参加するブログポータル

わりとなんでも合わせやすい、シャプティエのペイドック・ブラン。

グラス500円

水菜の青臭さやほろ苦さと合わないのか

雑味の気になる白ワインになってしまう。

ほうれん草のえぐみともダメかなと、思いきや卵でマスキングされてＯＫ。

卵とはグット。

豚肉のグリルのお塩のミネラルと響き合い、いい感じ。

途中で来客があり、ばたばたの3日前のランチタイムのお話。