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「地元の人達だけが知っているのは、もったいないと思いました。」

一昨日から長野県上田市 に滞在しています。低気圧の影響で、昨日は雪。辺り一面真っ白に変わってしまった景色は、一気に冬に逆戻りしてしまったかのようでした。時間があれば少し足を延ばして、道の駅や直売所に行きたかったのですが、断念。その代り、地元の方に教えてもらった和菓子屋さんに行ってみました。なんでも、そこには美味しいプリンがあるとのこと。しかも人気商品なのだそうです。上田市の和菓子屋さんといえば、季節の素材を使った「おやき」が特徴なのでは？どういうことでしょう？

玉喜屋

住所　上田市中央3－8－19

電話　0268－22－3751

営業時間　9：00～18：30

こちらは創業明治2年の老舗。酒饅頭は昔から地元の皆さんに親しまれているそうです。ケースの中にはお饅頭・団子・おはぎ、そして、野沢菜やなすのおやきが並んでいます。いかにも上田の和菓子屋さんという品揃え・・・

（店内の撮影はお店の許可をいただいています。）

と、ありました！これですね。

白玉プリン　￥200

白玉粉・本葛粉・牛乳で作られているそうです。

早速、一口。

「おぉ～」。カラメル風のソースとバニラビーンズの風味と食感がプリンの様。すごいのは白玉粉と葛のトロミで、とろりん、もちもちの驚きの食感が楽しめるということです。和と洋の素材が見事にマッチ！またまた新しい美味しさを発見です。地元で人気というのも納得です。聞けば、数年前に伊勢丹の物産展に出店して大好評だったとのこと。うん、うん、分かります。全国から美味しいものの集まる東京でも、こういう一品は珍しいかもしれませんね。

この他に抹茶、期間限定のさくら（各￥230）があります。

さくらは蓋を開けた途端、ふんわりと桜のいい香りが漂い、ひと足早い春が来たようです。金箔も散らされて、気持ちが華やぎますね。

お取り寄せも可能とのことですから、ご興味のある方は和菓子屋さんのプリン、御賞味下さい。

仕事の関係で月に一度は訪れる上田市。またまた、楽しみが増えました。

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