日本の給食メニューを考えているときに、

ふとアメリカの給食メニューに興味をもち調べてみた


その結果、

衝撃な事実を知り、ますます不安が大きくなったんです。


アメリカの貧困児童に肥満児が多いのは本当なのか？

と

より深くアメリカ大国の小学校の給食を調べた。


小学校のカフェテリアには

今日のメニューがホワイトボードに書かれている。


その日のメニューは「マカロニとチーズ」。

ゆでたマカロニにミルク、バターとチーズを

こってりと混ぜたもので、

スーパーマーケットに行くと一箱３ドルぐらいで売られています。

カロリーが高く、味付けも濃いため、

子供用のランチメニューの中では最も人気が高い。

おかずがこれで、

主食は「ピーナッツバターとジェリーのサンドイッチ」。

これはパンにピーナッツバターとジャムを塗ったもので、

やはりアメリカンランチメニューには

必ずといっていいほど登場するもの。






楽しそうにランチをほおばる、丸々に肥えた子供達の

裏には何がある・・・？！


「肥満の原因が貧困だということ」が見えてきた。

公立小学校に通う生徒の５０％が肥満児である

ニューヨーク州は

２００６年に肥満対策を打ち出している。

その内容は生徒に無料で支給するコーラを

ビタミンＣ補給の為だとしてオレンジジュースに代えた。

だがこの政策はほとんど成果をあげなかったようである。


「家が貧しいと、毎日の食事が安くて調理の簡単な

ジャンクフードやファーストフード、揚げ物が中心になる」と、

そんな事実を知った。


多くの生徒は家が食料配給切符、

貧困ライン以下の家庭に配給される食料交換クーポン、

フードスタンプに頼っている。


だからこそ公立小学校の給食には、

【豊富な野菜や良質のたんぱく質、海藻など】

を献立にし、子供達に食べさせてあげる必要があるのでは、と思う。


インスタント食品を平気で献立にしてしまう、

栄養士のスタッフ人材には疑問はないのか、

調べたいことが増える一方、

日本の未来を想像すると、

インスタント食品を手軽に口にする日本の若者に、

【好きなものばかり食べていたのでは

自分の身体を守ることはできない】

と、身近なところから伝えていかなければいけないと痛感。


私たちにはこの流れに抵抗する術はあるのだろうか？

単にアメリカという国の格差、貧困問題、サブプライムローン問題は

日本にとって決して他人事でないと思う。

今、海の向こうから警鐘が鳴っているのが聞こえるだろうか？