フードニュース・オンライン　「食」の専門資格を取得したフードアナリストが参加するブログポータル

今日は～年に一度開催される食品衛生管理責任者講習会に行ってきました
文化会館のホールに
常滑市全域とセントレアの方が集まってました。
食中毒の話しを中心に新型インフルエンザの話しも取り混ぜ。
日々～食品を扱うには
かなりの神経を使います
清潔・新鮮・取扱方
特に生クリーム等は雑菌が繁殖しやすいし
タマゴも心配
毎日・毎日安全を届ける～大切な私達の仕事です。。

今日の講習会で学んだ事は多々ありましたが～
１番印象に残ったのは

やはり日頃からの掃除・整理整頓をきちんとする大切さ

食中毒を起こす菌は～いろんなところに潜んでいます

お客様の目から見て
カウンターや机や床や・・・目に見える場所が汚かったら
キッチンの中はどうなってるんでしょうか～？

確かに～もっと汚く
雑菌がウヨウヨしてるでしょうね～。

怖いです
衛生管理をきちんと～♪

毎日・毎日の積み重ね～

明日からも～きちんと
きれいに安全に
美味しい＝安全・安心
を届け続ける様に～

スタッフ一同～
取り組んで参ります～

気持ちの引き締まる講習会でした～

では～自宅に帰って
ワインタイムと参ります
o(^-^o)(o^-^)o

んじゃ♪