「赤ワインはポリフェノールがあり、体に良い」と漠然と誤解しているあなたへ！

クラウス・ユング博士（ドイツ・ヨハネス・グーテンベルク大学、内科）の臨床研究結果。

白ワインのポリフェノールの抗酸化能力は赤ワインよりも高い。

カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルがバランスがよく含まれており、利尿作用もある。

また、酒石酸、リンゴ酸などの有機酸が豊富であり、食欲増進、腸内細菌群のバランスを整える作用もあり、大腸菌やサルモネラ菌に対する抗菌力が高く速攻性は赤ワインよりも高い。
（日本ソムリエ協会教本より）

らしい。

さぁ！ワイン好きな皆様、
この「ネタ」を披露しながら、あなたの次のワインとの食事会には、大見えを切って、
白ワインをオーダーして下さい

イタリアでは、白ワインを、味付けの濃い肉と合わせることも。

相性料理を気にせず注文できるのも白ワインの利点です。