『箱根スイーツコレクション2010春⑦～ホテル大箱根編～』｜フードニュース・オンライン　「食」の専門資格を取得したフードアナリストが参加するブログポータル

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2010年02月13日

箱根スイーツコレクション2010春⑦～ホテル大箱根編～

箱根スイーツコレクション2010春

のスイーツ第3弾目(ジェラートを入れると4弾目)です

富士屋ホテルを後にして、バス停からバスに乗り、町の中心部からどんどんと奥に入って行きます。
向かうは、ホテル大箱根

箱根スイーツコレクション2010春のスイーツガイドを見て、ちょっと外れにあるけれど絶対に美味しそうだからいただきたい！と思い、頑張って足を伸ばしました。

バスの車窓からの眺めもこんな草原になってきます。

いよいよ次は目的地のバス停です。

予約の電話を入れた際にも、とっても丁寧なご対応をいただき、さらに
「仙石高原のバス停についたらお電話ください。お迎えにあがります」
と嬉しいサービスがドキドキ

少し淋しげなバス停で車の往来もまばらです。

交差点にはこんなかわいらしいポストもありました shokopon

ちょっぴり首を傾げているのがかわいいのラブラブ

待つこと数分で送迎バスが

バスにはprinceのロゴが！そう、このホテルはプリンス系なのだそうです。

住宅＆別荘地を抜けてホテルに到着アップ

スペイン調というホテルはヨーロッパの修道院のような趣がありました

中学高校はスペインのカトリックの女子校に通っていた私たち、なんとなくその雰囲気に似ているかも

ロビーの横にはこんな素敵な螺旋階段がラブラブ

こんな階段をいつかウェディングドレスで歩きたい

置物の飾られた廊下も素敵

右の手前の置物のおしりがキュートラブラブ！

らぶらぶらぶりぃ

地面から天井まで一面がガラス窓でとても開放感のあるラウンジ
テーブルからは、眼下に広がるテニスコートと、遠くにそびえる山が見えて壮観
これ、お天気が悪いのが残念でしたが、良ければ素晴らしいでしょうね～
気持ち良さそうビックリマーク

館内の見学もそこそこに、お楽しみのデザートです
ホテルに着くと、お電話で丁寧なご対応をしてくださった笹尾さんがお出迎えしてくださり、

「林様のためにシェフがあつあつのデザートをご用意しているところです」

ってうれしいじゃありませんか～
それが出来上がるとお声がけいただき早速お席へ・・・

小田原産苺のあつあつグラタン(800円　※ドリンクセット 1,200円)

ホテルのレストランで好評だったデザートをレストランご利用ではないお客様にも味わって欲しい、と今回リバイバルで改良を加えて作られたそうです

苺のグラタンにアイスクリーム、バニラ味とココア味のビスキィーにポットの紅茶が付いてこのお値段って破格です

苺のグラタンは、スフレ生地の下にたっぷりのカスタードクリーム、その下にたっぷりの苺が入り、上に苺を乗せてブリュレしてあるんです。

あつあつのグラタンなので、
ふーふー

しながらいただきま～す

掘っても掘っても中から苺がどんどん溢れ出てきますイチゴ

なんと、この一壺の中に大粒の苺が４粒も使われているのだそうです

これだけ苺が出てくると苺食べたな～って満足できちゃいますいちご

あつあつのカスタードクリームは絶妙な甘さで苺の甘酸っぱさと素晴らしいコンビネーションアップ

上に乗っているスフレもふわっふわできめ細かラブラブ

それもそのはず、シェフの畔田さんは、広尾のスフレ専門店ル・スフレで働いていたこともあるそうです。
他にもクレモンフェランなどでも働かれていらっしゃったのが、この箱根の町中も外れたホテルにいらっしゃり、すっかり気に入ってしまってトカイには帰れぬ身となったのだとか・・・

バニラ味とココア味のビスキィー
ココア味の裏にはチョコレートが塗られています

素朴な味わいが昔懐かしい感じの味わい

アイスはアポロをイメージしてチョコレートをかけたのだとか（笑）
お茶目な遊び心が面白いにひひ

あつあつのグラタンにこの冷たいアイスクリームをつけていただくのはもうこの世のものとは思えない程に美味しいデザートで、思わず魂抜けちゃいました

このデザート食べに来て良かった～ドキドキ

シェフの畔田さんは朴訥としたとっても熱い方で、スイーツに関して熱い思いをお話くださいました。
温かいスイーツというテーマがすでに頭にあり、箱根に来ていただくためには、冊子などで見ただけでは伝わらないサプライズなスイーツの提供をしたかったのだそうです。

まだまだお話したいのですが、時間の関係で泣く泣くシェフともお別れ、ラウンジを後にします・・・