クリスマスランチに、女子３名で訪れたのは、「白金 シェ・トモ」。
『銀座 シェ・トモ』の方は、すでに予約でいっぱいということで、白金店へ。
前回訪問した際の記事は→こちら（2009年6月） 。
クリスマス（当日）、それでもやはりこちらは、女性客メイン。
カップルも２組ほど見かけたけれど、女性同士のランチが主。
野菜を使った鮮やかなお皿など、女性に受けるメニュー構成であるし、
コストパフォーマンスのよいランチだからかな・・・。
クリスマスであったけれど、特別コースなどは特に設定しておらず、
いつもの、前菜とメインを選ぶことが出来るプリフィックススタイル。
（銀座店は、クリスマスコースを設定していたよう。）
グラスのシャンパーニュなどを頂きながら・・・。
パンに添えるバターには、シェ・トモの印が押され可愛らしい。
コースに＋でスペシャリテの「生ウニの貴婦人風」。
ウニと甲殻類の濃厚なスープの下には、なめらかなスクランブルエッグ。
選んだ前菜のひとつは、牛肉のカルパッチョ。
シャンパーニュを合わせると◎。
知人のオーダーした前菜は、モツのオーブン焼き。
ルクルーゼの器で熱々で。
魚のデザインの可愛らしいカトラリー。
季節の有機野菜28種～30種の盛り合わせ。
こちらは、前菜の他にコースに組み込まれているお皿。
このお皿が出てくると、同行した女子たちの歓声が。
ひとつひとつの野菜それぞれに下処理がされており、味付けも様々に楽しめる。
続いてはメイン。
白子好きの知人がオーダーした白子のグリエ。
香ばしく焼かれたタラの白子に甲殻類の濃厚なスープを合わせて。
私のオーダーは、以前からこちらで頂きたかった「クネル」
濃厚なベシャメルソースに、ぷりっとした歯ごたえのクネル。
シャンパーニュから白ワインに切り替えて。
グラスで数種類を準備しており、料理などに合わせてソムリエさんがオススメしてくれる。
デセールは、材料を見せながらのプレゼン。
熊本産の栗を使ったモンブランにそそられる。
まずは、知人の選んだクリスマス限定の苺とチーズのデザート。
やや酸味のあるFromage Frais（フレッシュチーズ）と苺を使ったデザート。
ヨーグルトよりも酸味はやさしく、コクがあるのだけれどふんわりとしたチーズが美味しい。
クリスマスらしい色合いに気分も盛り上がる。
熊本産和栗のモンブラン。こちらもとても美味しい。
女子３人のクリスマスランチ。お店選びに悩んだけれど、こちらを選んで正解！
明るい光の入る店内で、清々しく食事が出来るのもよいところ。
新しくオープンした銀座店は、また違った雰囲気でよいとの噂
（フードアナリスト仲間まゆりさん もオススメ）なので、
是非、足を運んでみたい。
♂♂
chez tomo （フレンチ / 広尾、白金台）
★★★☆☆ 3.5
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