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みんな、おはよん

(* ゜∀`*)ﾉ☆｡ﾟ+.おはよう.+ﾟ｡☆

先日、いただいたご当地（？）寿司

『米吾』さんでつくられてる

鳥取名物の「吾左衛門鮓」

ノーマルなの（上）と、

燻し鯖でつくったの（下）

2種類をいただきました。

肉厚な昆布ぅぅぅは、なんと北海道日高産

(*´∀｀人)☆*。+゜*・。゜*

お米は、地元鳥取産のヤマヒカリを使用

押し寿司っていうと、

お米がつぶれててぎゅっとしてるって

イメージだけど、

こちらは、お米がたってて、つぶれてないヨ！！

ふんわか、ほどける「おにぎり」みたい。

ヾ(´ー｀* )ノ

もっちろん、主役の鯖も分厚くってリッチすぎる位

(*｀ 艸 ´)ｳｼｼｼ

漬け加減も、ちょぉどよくって、やわらかな舌触り

こっちは、燻し鯖を使用した鯖寿司さん

今はやりのスモーク寿司？と思ったら、

びっくりなことに、

。

。

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荒挽きコショウとオリーブオイルがついてました

Σ(;｡｀゜ω゜｡)おﾞ----ッ

コショウは、ブラック・ホワイト・ピンクペッパーを合わせたもの

オリーブオイルは、薫り高いエクストラバージンだよ

隠し味には、バルサミコ酢

にしても、イタリアンんんん～な。。。

(*´∀｀人)☆*。+゜*・。゜*

日本の伝統が国境を越えた瞬間だね

荒引きコショウや、オリーブオイルをつけて食べると

なんともワインに合いそうな！！

ひょっとして、お店では、ワインコーナーに、おつまみとして、おいてあったりして？

(*｀ 艸 ´)ｳｼｼｼ

みおの知り合いにワイン好きさんは、多いのだけど、

さっそく、ワインのおつまみとして、ブーム到来だよ。

にしても、2種類とも、酸味がやわらか！！

酸っぱいのがが苦手、っていうお寿司嫌いさんでも、

これなら、いけそう。

(*｀ 艸 ´)ｳｼｼｼ

これは、氷温熟成してつくられてるからなんだって。

鯖寿司は、つくって冷凍しておいたものを

注文を受け毎に、

食べる日に合わせて熟成、解凍するのだけど。。。

氷温帯で熟成させることにより、

うまみ成分であるアミノ酸が増し、

酸味がまろやかになり、甘味を感じるようになるんだって。

ネット の他に

東京の歌舞伎座や日本橋三越などの有名店でも売られてるyo。

ボリュームたっぷりで、手ごろな値段だから、

大食いさんにも

ぴったりなお土産だな

(*｀ 艸 ´)ｳｼｼｼ

あっ、でも、大食いさんでなくっても、

軽めの口当たりだから、

「やめられない～とまらないぃぃぃ～　♪　かっぱえびせん」かも！！

気付いたら、完食してました、

なんてことになりそぉな！！

(*｀ 艸 ´)ｳｼｼｼ

このほか、鯖がもう1種類と、

鯵、鱒、鯛、蟹の

全部で7種類の棒寿司があるみたい。

全部、チャレンジしてみたいな。

米吾さん　ＨＰ：http://www.komego.co.jp/gozaemon/