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毎年、これを食べないと夏を乗り切れない気がします。



ぶっかけとは、文字通り皿に盛った蕎麦の上からつゆをぶっかけて食べる料理。盛りそばの原点のようなもの。
具や薬味で蕎麦が見えないほどですが、このお店では西京味噌を載せてだしています。これをほぐして良くかき混ぜていただきます。夏向きの爽やかな逸品です。