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吉郎君と寺島さんがにんにくを掃除しています。

これからトマトソースの仕込みです。

吉郎くんはパスタ専門店で修行の経験があります。

寺島さんもイタリアンレストランでの経験があります。

大量の玉葱のみじん切りです。

手つきがいいです。

丁寧な仕事をしてくれます。

楽しみです。

今日はジンを飲みます。

トマトソースを煮込んでる間、冷凍庫にしまっておいた

タンカレーに今夜は付き合ってもらいます。

ジュニパーベリーの香りがこのタンカレーは格別です。（私物です）

寺島さんにタンカレーをベースにしたホワイトレディーを振ってもらいました。

コアントローは標準の半分以下、若干レモンジュースは多く。ドライに。

寺島さんはお酒にとても詳しいです。

ワインのバイヤーさんもビックリ感心するほどです。

シェーカーの捌きっぷりも堂に入ってます。

さすが寺島プロ！

ホワイトレディー完成です。

素晴らしい。

美味しゅうございました。

ここで意味もなく吉郎のアップをひとつ。

トマトソースが完成したようです。

出来立てのトマトソースは若く酸味が新鮮で大蒜の香りも生き生きしています。

少々寝かせたものをお店では使いますが出来たての味はこの時だけのお楽しみです。

当然今夜の「まかない」はトマトソースのパスタですね。

完成です。とてもさわやかな香りです。

皆で美味しくいただきました。

お疲れ様でした。

私は少々飲みすぎました。

またまた反省。