埼玉県の広報誌で見つけ応募した「安全な食べ物講座」の屋外授業編。
　座学もあり、本庄といううちから１時間半位掛かる所で来月三日間受講予定。

　茶畑を見たりするコースもあったんだけど、お豆腐大好きの私は迷わずこちらを選択。
　
●午前　鳩山町　大豆栽培組合の方との意見交換会


減農薬のため葉っぱは虫食いだらけ。でも、この虫は豆には付かないらしい


→H7より米に代わる転作作物として、比較的手間のかからない大豆の栽培を始めた。
現在は、水田ブロックローテーション方式で、１年間は大豆(6～11月)と麦(11月～)、その後2年間米を作るしくみ。
→農薬は、必要な時期に必要な量だけを撒く減農薬で、一般の大豆畑は５回に対し、ここは通常２回程度。
マメ知識→豆類は、肥料をやり過ぎると花は良く咲くけど中の豆が付かないそうです。
適量はその土で直前に何を作っていたかによってそれぞれ違うので、調整が難しい～。

●昼　鳩山町　鳩豆工房 旬の花 　

鳩山産大豆を練りこんだうどん
しっかりした歯ごたえの麺で、美味しかった～！これに大豆のかき揚などの盛り合わせがガッツリついて、うーん満腹(^^)v。また食べたーい！

道の駅みたいな作りで、近所でとれた新鮮野菜や手作りのお菓子などもおいてありました。
地域の特産品、“大豆焼酎”もあり♪

●午後　日高市　醤遊王国
創業80年のお醤油屋さんで、工場見学や絞り体験が出来ます。
ここのお醤油の原料は、大豆と麦は国内産、お塩はメキシコ産天日塩を使用。
お塩も国内産にすると価格が15倍になってしまうらしい。
私のイチオシは、高麗郷の出世おなめ♪・・・かなりハマってます(^・^)。
通販でも買えますが、ここで買うとカップからはみ出す位山盛りに入れてくれるので、かなりお得！
毎日、ごはんに乗せたり、野菜で巻いたりしていただいてます！


今まで見た事なかった大豆畑見学や農家の方の話が聞け、醤油の出来る行程も見れ、美味しいヘルシーな体験が出来た一日でした！