こんにちは。
先週のワインクラスの後は・・・
白金台のフレンチレストラン
「ジョンティアッシュ」でのクラス会！
ワインのイベントなどでもよく利用
している同店、スクール直営という
こともあり、大人数でも安心して利用
することができます◎
今回も菊池シェフのお料理と一緒に
皆で持ち寄った魅力的なワインの数々を
ワイワイとたっぷり堪能しました。
今回もとても素晴らしいワイン達が
集まったので、備忘録としてエチケットを
残しておきたいと思います。
白2種＆ピノ2種は偶然にも
フランス×カリフォルニア（ソノマ）の比較試飲へ。
それぞれ全く違う個性を持ったワインが
出そろいました。偶然にも授業でお話した
ばかりのエールダルジャンまで！
ひとことにボルドー赤と言っても、地区や
ヴィンテージによってそのスタイルは様々です。
グレートヴィンテージ’82アンジェリュスも・・・！
そしてカリフォルニアのカベルネフラン100％や
イタリアの銘酒ブルネッロ ディ モンタルチーノも。
カベルネフランはボルドーでもアッサンブラージュ
して使われますが、、、こちら、ボルドーのそれとは
驚くほど異なります。今回唯一のサンジョベーゼも
熟成感があらわれはじめ、良い感じ♪
そして最後は再びボルドーへ。
魅惑的な貴腐ワインで締め！
とっても素敵なセレクションを
本当にありがとうございました！
みなさんセンス抜群です！！
そしてこんなデザートまで・・・。
生徒さんやお店の方々のお心遣いに
本当に感謝するばかりです。
本当にありがとうございました！
そして、残ったワインを携え
いざ、二軒目へ・・・
information
ジョンティアッシュ
港区白金台5-18-17
ゴールドフォレストビル2F
03-5447-8890
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