こんばんは
春一番が吹いたと思いきや
今週は深深と冷えますね。
厚手のコートにマフラー＆手袋が
まだまだ手放せない日々です。
寒い朝はついついベッドから
出るのも億劫になってしまうのですが・・・
そんな気持ちに活をいれるべく赴いたのは、
食の宝庫、
築地市場
朝から沢山の飲食業者がピカイチの食材を
求め、寒さそっちのけで動き回り・・・
そして、朝から物好きなグルマン達が
美食を求め、眠さそっちのけで
お店の前に列をなしているのです
次の予定もあり、時間が限られていたので
今回は比較的空いているこちらのお店、
築地虎枝 魚河岸千両に入店。
開放的な間口から市場の活気を感じつつ
食事を楽しむことができます。
さっそくカウンター席につき・・・
まずは新鮮な魚介類の握りをつまみます。
中トロに・・・ アジに・・・
イカに・・・ カツオに・・・
どれも身がしまって、鮮度抜群
朝からお寿司なんて最高～
そして、お楽しみがコチラ
同店の自慢の一品という・・・
海鮮ひつまぶし
イクラやウニがたっぷりのって豪勢
テンションも更にあがります
さて、コチラは一見ふつうのちらし寿司のようですが・・・
実は食べ方がひつまぶしそっくりなのです
まずはそのままで。山葵醤油をちょいと
たらして豪快にいただきます
素材の美味しさが真っ直ぐに伝わる逸品。
口中でとろけるイクラのまろやかな塩味が
絶妙です。
次は薬味（甘煮の椎茸、蓮根、かんぴょう）を
加えておひつの中でよーく混ぜていただきます。
濃厚なウニの黄土色が全体に行き渡るまで
しっかり混ぜてパクリ。ウニのリッチな味わいと
蓮根やかんぴょうの歯ごたえがあいまって
これまた美味
そしてラストは自家製のお出汁をかけて
お茶漬け風にしていただきます。
アツアツのお出汁をかけると・・・
次第に魚介の旨みがスープに溶け込み
滋味深い味わいに。一口いただくと温かい
お出汁が骨の髄までしみていき、寒さなんて
すっかり忘れてしまいます。
もう感無量。
朝一番のお客ということで玉子まで
サービスしていただき、ラッキーでした
まさに、早起きは三文の得ですネ
寒い日こそ、
朝からモリモリ沢山食べて、
パワーをチャージ
1日を充実させる為にも
また定期的に早朝築地ツアーを
敢行したいと思います
shop information
築地虎枝 魚河岸千両
中央区築地4丁目10-14樋泉ビル1F
03-5565-5739
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