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こんばんは。

先日、前から気になっていた

グットドール・ドゥーゾンへ

足を運びました。

お気に入りのイタリアン、

グットドール・アッキアーノから

昨年業態が変わり…

厳選されたお酒とお食事の

マリアージュが楽しめるフランス料理店へと

生まれ変わったのです。

今回は気になるお料理を

アラカルトにてオーダー。

すすめていただいた美酒と共に楽しみました。

まずはシャンパーニュで乾杯

横浜君嶋屋さんで扱っているイチオシ

シャンパーニュ、Christian Busin です。

爽やかな発泡が喉に染み渡ります。

アミューズ

グリュイエールのシューにリエットを

挟んで。シャンパーニュと相性抜群で

食欲を刺激します。

冷たい前菜１

15種の季節野菜のテリーヌです。野菜の

断面が美しく整列している姿には圧巻！

素材の持つ甘味や旨みをじっくり堪能しました。

冷たい前菜２

パテ・ド・カンパーニュ。ワインのお供に最適です。

↓キレイに取り分けてくれるのが嬉しいです。

ワインやパンが進むすすむ…。

お料理の味わいを引き立てる素朴な味わいの

自家製パンは、胡麻の風味が香ばしくて最高。

白ワインをボトルで

今回はオススメしていただいたアルザスの

リースリング、グランクリュをボトルでいただきました。

造り手はアルベール・ボクスレー（Albert Boxler）。

甘味も品があり、華やかな味わいでした。

温かい前菜

聖護院かぶのロワイヤル。かぶの滋味深い

旨みが染みこんだ、まろやかで優しいお味。

お魚料理

こちらは金目鯛。皮がパリパリに仕上げられ

香ばしい一品です。

お肉料理

迷いに迷ってオーダーしたのは梅山豚。

この美しいピンク色がたまりません。

脂までサッパリいただけて美味でした。

引き続き白ワインをチーズと愉しみ…

すっかりいい気分。

食後のコーヒー

満腹の胃もすっきり落ち着きます。

ワインとお食事のマリアージュを

気軽に愉しむことができる

とても居心地のよいお店でした。

ワイン以外にもお酒のラインナップは

かなり豊富で、色々楽しめそうですよ。

またの機会に再訪問してみたいと思います。

その後…

ちょっと飲み足りない私達は

もう一軒ハシゴして、

さくっと赤ワインをいただきました

そちらはまた追って記事にしたいと思います。

shop information

グットドール・ドゥーゾン

港区西麻布 4-10-7 3F
03-5467-2648