掌乃道 「てのみち」と読みます。
道明寺さくらの美道楽日記


コーヒー革命児と言われるＭＣ珈琲の焙煎士「川上　敦久」が惚れ込んだ
シークレットプレミアムビーンズです。日本にまだほとんど入荷していんい
完熟チェリーコーヒーだけを、川上氏が丁寧に炭火で焙煎したコーヒーです。
道明寺さくらの美道楽日記



焙煎の神様と呼ばれる田中仁氏の最後の弟子として本格的な焙煎技術を
学んだ川上敦久。豆は生きている。豆を選び、炭火焙煎の10分間の真剣勝負。
川上氏のコーヒーが出来上がるのです。
道明寺さくらの美道楽日記



9月6日にＭＣ珈琲から発売されたシークレットプレミアムピーンズ
「掌乃道」を煎れると、ふわっと華やかなコーヒーの香りがしてきます。口に含んだ時、
舌に感じる甘みのコーヒーが特徴的で、苦みや酸味はほとんど感じない、軽やかな味でした。
道明寺さくらの美道楽日記


私は朝の刺激的なコーヒーというより、のんびりした午後。
柔らかな光が差し込むお部屋で、のんびり読書しながら飲みたい。
そんな、くつろいだ時間にぴったりのコーヒーだと思いました。




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