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1)
じゃがいもと人参を鍋にいれて、ひたひたの水を加える。じゃがいもと人参が柔らかくなるまで、茹でる。

2)
茹で汁を捨てて、人参を取る。じゃがいもは鍋を揺らしながら加熱し、粉ふき芋にする。フォークの背でじゃがいもを荒くつぶし、マヨネーズとコーン、塩、胡椒を混ぜる。

3)
巻きすの上に焼きのりを置き、２のポテトサラダを平らに敷く。中央にハム、にんじん、きゅうりを並べておき、太巻き寿司を作るようにくるくると巻いていく。１cm幅にカットし、完成！