お手間がかけられない夜は、愛情たっぷりのボロネーゼで。

美味しいROMAKO-2--豚挽肉とアボカド

【豚挽肉とアボカドのボロネーゼ】

　パスタ　　　　　　…　200g

　豚挽肉　　　　　　…　150g
　にんにく　　　　　…　１～２片
　鷹の爪　　　　　　…　２本
　にんにくの芽　　　…　４本（太）
　タマネギ　　　　　…　１／2個
　アボカド　　　　　…　１／2個
　オリーブオイル　　…　大さじ４
　白ワイン　　　　　…　100cc

　＜調味料＞
　　ケチャップ　　　　…　大さじ１
　　ウスターソース　　…　大さじ１
　　バルサミコ　　　　…　大さじ３
　　はちみつ（れんげ）…　小さじ１
　　塩／胡椒　　　　　…　適当

　スイートバジル　　　…　２葉
　パルメジャーノ　　　…　お好み

　＜作り方＞
　　１．パスタを茹でる。
　　２．にんにく、にんにくの芽、タマネギをみじん切りに、アボカドを粗みじん切りにする。
　　３．鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒め香りがでたら、にんにくの芽、
　　　　タマネギを炒める。
　　４．３に挽肉を入れ、炒めはじめ、白ワインを注ぎアルコールを飛ばす。
　　５．４にアボカド、調味料を入れ、水分がソース状になるまで煮詰める。
　　６．皿に茹で上がったパスタを盛り、分量外のEXバージンオリーブオイルで香り付けをし、
　　　　ボロネーゼをたっぷりかける。
　　７．スイートバジルで彩る。
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