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普段は面倒なので、

家ではあまり揚げ物はしません。

でも、かぼちゃが結構あまってしまっていたところ、

どーしてもかぼちゃコロッケが食べたくなってしまったので

久しぶりに揚げ物に挑戦する事に決めました。

かぼちゃを蒸し器で30分くらい蒸して潰します。

皮にも栄養が沢山入っているので

もちろん一緒に蒸して潰しちゃいますよ

玉ねぎのみじん切りとひき肉を炒めて塩・コショウで味を調え

かぼちゃと一緒に混ぜ合わせます。

それぞれの分量はお好みで☆

今回はかぼちゃ1/8個分くらいに

ひき肉100ｇ弱とたまねぎ1/4個を使いました。

小判型に形をととのえて、

小麦粉⇒卵⇒パン粉をつけて揚げれば出来上がり～

パン粉は自家製の細かーい「イタリアパン粉」を使っているので

油を吸い過ぎずに「カリッ」とヘルシーに出来上がりました

カボチャの「甘み」と「しっとり感」がほっと優しい美味しさです☆

実はお恥ずかしい話ですが、

コロッケってちゃんと作った記憶が無い私・・・

「何となくでも結構美味しく出来るのね～」と

変なところに関心してしまいました

バタールに贅沢に2個はさんで・・・

いただきまーす

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