本題の「はまぐり」に到着なのであります。
20:00に予約して、19:40に到着となんと迷惑が客でしょう！
空気が読めない私たちですが、
お店の方は、快く席へ案内をしてくれました。
感謝です。
1階はカウンターだけで、鰻の寝床のような店舗です。
席に着くと提供されるお通し
はますい
貝の味が濃いです。
そして独活の香りが、全体のバランスを整えます。
貝の白和え
はじめて食べました。
こてっとして、貝の味がぎゅっとしていい感じです。
刺身3点
ホタテ、青柳、あとなんだ？
やっぱり生の貝は旨いですね。
特にホタテは、ぺと～と甘さが舌の上を駆ける感覚です。
はまぐり昆布焼（焼く前）
↓↓↓
はまぐり昆布焼（焼いた後）
左側が中国産、右側が日本産らしいです。
味の違いは、、、、
とりあえず両方旨いです！
そして、この昆布の上に残った汁を飲むわけです。
むせる位、うま味が凝縮しています。
凄いねこれ！
みそ玉焼
数種の貝が、玉子と味噌で焼かれています。
貝のうま味を、ほんわりと火の通った玉子が吸って凄い旨いです。
そして貝も優しく火が入るためなのか、柔らかに焼けています。
これ超オススメ！
小柱揚げ餃子
小柱の出汁がたっぷりと中から出てきます。
ど～でもいい話ですが、青柳の貝柱が小柱なんですよ。
はまぐり天麩羅
同行者のサイ先生がどうしても食べたいと注文した商品。
中身はレアで揚がっています。
トロリとした食感と凝縮されたうま味が鳥肌もんです。
貝めし
アサリの出汁だけで炊いているのかな？
他のうま味うま味していなくて
貝料理屋のご飯って感じです。
好みは分かれると思いますが、私は好きです。
それにしても常連さんが多かった。
こんな店で、独りで酒を嗜める大人になりたいもんです。
店舗名：はまぐり
ジャンル：貝料理
住所：東京都新宿区新宿3-8-4
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