今日は温かいアミューズを紹介するぜニコニコ　

OEufs brouille's aux　ursins

スクランブルエッグウニ風味　

卵にウニを裏漉し弱火でスクランブルエッグを作り卵の殻の中に入れて飾り用のウニを乗せタイムの葉だけを少し飾れば出来上がりだぜビックリマーク

こんな感じに仕上げる

ワルメン小杉のシェフブログ-200906242304001.jpg

中はこんな感じ


ワルメン小杉のシェフブログ-200906242305000.jpg

季節なのでサマートリュフを飾りにつけたぜニコニコ

もちろん全てワルメンの料理教室では技を教えてあげるぞニコニコ

日にちと場所は後ほどブログにて公開するので宜しく　　　　　　　　　　　ビックリマーク
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