毎月180頭出荷されるうちの約1割18頭しか“望来豚”（もうらいとん）として出荷されない、大変希少価値のある北海道で生まれ育った豚が、XEX TOKYOのみの限定メニューとして登場。
東京駅舍から丸の内ビル群、皇居が一望できる景色とともに、ぜひ、“望来豚”の旨味をご堪能下さい。お客様とお料理に合うワインを自信をもっておすすめします。




●XEX TOKYO / Salvatore Cuomo Bros.（イタリアン）

▼LUNCH / コース（土日限定）
スペシャルコース　4,800円
　・とうもろこしのパンナコッタ　ズワイガニのサワークリームを添えて
　・Pizza（ブッフェメニューよりお好きなピッツァをお選びください）
　・魚介のラグーとズッキーニのマッキャートソース　スパゲティーニ　バナナ海老のポワレを添えて
　・北海道産望来豚　肩ロースと鎌倉ジャガイモのロースト　香草風味
　・デザート
　・コーヒー又は紅茶

▼Dinner / アラカルト
北海道産望来豚ロースのソテー ピッツァイオーラソース　鎌倉じゃがいものローストを添えて　3,200円
●XEX TOKYO / 鉄板焼An




▼LUNCH / コース
シェフのおすすめ鉄板焼コース　2,800円
　・ちょっとしたお通し
　・An特製サラダ
　・北海道産　望来豚（豚ロース）
　・焼野菜
　・鉄鍋ご飯・香の物・味噌汁
　・An特製ジェラート
　・コーヒー又は紅茶

▼DINNER / アラカルト（鉄板焼）
北海道産　望来豚　200g　3,200円




▼ “望来豚”（もうらいとん）とは・・・
北海道石狩市厚田区嶺泊（みねとまり）にある「ノース･ベスト･ファーム」で飼育されている豚で、毎月180頭出荷されるうちの約1割18頭しか“望来豚”として出荷されません。 　
３つの種類の豚を掛け合わせた三元交配豚で、北海道の豊かな自然に囲まれながら、広々とした農場で、健康的にゆっくりと時間をかけて育てられています。
動物性原料は一切使わず、北海道産のじゃがいもや乳製品をベースに食品工場からの副産物であるおから、米くずなどを加え飼料として与えているので、安全性の高いお肉としても評価を受けています。
ゆったりとこだわりの飼料で育てられた“望来豚”は、脂身は甘く、サッパリしているのが特徴です。
赤身と脂身のバランスが大変よいお肉に仕上がっています。




◆XEX TOKYO（ゼックス　東京）について
東京駅八重洲北口直結の大丸東京13階、約880m²の巨大な空間に、東京駅舍や丸の内ビル群、皇居を見晴ら眺めとともにあるXEX TOKYO。
海外でも活躍するシェフ、サルヴァトーレ・クオモがプロデュースするイタリアンのSalvatore Cuomo Bros.、仏料理を組み入れたコースに、シェフが目の前で焼く特選和牛がお楽しみいただける鉄板焼An 、グランドピアノとゆったりくつろげるソファで毎晩Jazzyなライブが聴け、カフェからシャンパーニュまでが1日中楽しめるThe BAR &Café、3つの業態が融合した新感覚レストラン。
日本の中心として、そして世界中の人々が行きかうセントラルステーション東京に存在するXEX TOKYOは、ビジネスミーティングや旅立ち前のラウンジ、大切な人とのひと時に上質な時間を提供いたします。

【お客様のご予約・お問合せ先】
TEL:03-6266-0065　
アクセス:東京駅八重洲北口直結（東京都千代田区丸の内1-9-1　大丸東京店13階）